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鹹蛋蒸肉和焗烤彩色蔬菜

鹹蛋蒸肉

材料:
豬絞肉 150 g
鹹蛋 1 個
胡椒鹽 少許
水 1/4杯

作法:
1.鹹蛋去殼切碎,和豬絞肉拌在一起
2.灑上胡椒鹽,再和一下, 稍微壓一下,免得到時肉蛋分離。
3.倒入清水,放入大同電鍋,外鍋放一杯水即可。




結論:
1.碗內的水可以不用放太多,我本來照書上放了1/2 杯的水,結果好像太多了,
大概是我肉也放的少吧,一般去超市或市場買肉,一盒肉大概都是半斤(約300g),
我只用了一半,所以水的比例應該也要跟著縮減。

2.我記得之前在家看我媽媽做的時候,有時只放蛋黃的部份,半斤的肉大概兩個蛋黃就夠了,
不過空留蛋白我也不太想吃,乾脆一起和進去,味道也不錯,不過不太夠鹹,所以起來時又加了
七味粉調味,七味粉有淡淡的辣味,吃起來還挺搭的,平時拿來加在麵湯內也很不錯。

 


焗烤彩色蔬菜

材料:
紅椒半個、黃椒半個
玉米筍 四根
起司絲


作法:
1.紅椒和黃椒切成小塊,玉米筍也切成小小塊,全部丟到碗內
2.加上大把的起司絲
3.烤盤放點水,把碗放在烤箱第四層,180度烤約20分即可。



結論:
1.忘了加鹽了,所以焗烤起來雖然有食物的甜味,可是總覺得還是不太好吃。
2.這道菜上網去查,用蒸的效果比用烤箱好,雖然我烤箱的盤內也放了水,不過玉米筍有點烤焦了。
3.因為同時煮四道菜,電磁爐、微波爐、烤箱和電鍋全都在work,沒想到居然嗶一聲跳電了,
把我嚇一大跳,幸好電器都沒壞,我先煮完菜後再接著用微波爐熱白飯,這回總算平安無事了,
下回要記取教訓,千萬不可以太操我的廚房家電了。

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