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廣東炒麵

材料:
泡麵 1包 (節目中介紹是牛肉口味啦,不過我沒有,所以用排骨雞麵取代)
雞蛋 1 個
太白粉+水--->勾欠用的,少許即可

額外材料:(我自個添加)
金針菇


作法:
1.先煮一鍋熱水,金針菇丟進去燙熟(待會要加在泡麵上的)
2.燙完金針菇後,把泡麵丟進水裏,四十秒即可撈出瀝乾水份(不要泡太久,不過會很水)
3.泡麵+蛋黃,拌均勻,要溫柔點,不要像我把泡麵麵條都拌到斷掉了
4.平底鍋加少許油,把泡麵丟進去炒乾,愈乾愈硬愈好
5.等待炒麵同時把泡麵的醬包+一點熱開水+太白粉水攪拌均勻
6.炒麵炒好後,呈起放在盤中,接著把準備好的醬料放到平底鍋內稍微炒一下,
因為有加太白粉,很快就會勾欠,記得要把金針菇也丟下去炒,最後淋在炒麵上就完成啦。


結論:
1.作法出乎意外的簡單,用雞汁湯麵做味道也不錯,其實廣東炒麵主要就是吃那硬硬的炒麵
口感,至於上面淋什麼料就看各家發揮了,豪華一點的可以用海鮮下去勾欠,吃素的人也可以
用蔬菜勾欠再淋上去,味道也會很不錯。


2.本來我的料應該是杏鮑菇+金針菇的菇菇大餐,沒想到杏鮑菇居然發霉了,
(放在冰箱中居然也會發霉,只好忍痛丟掉,鳴,我一顆都沒吃到)所以最後只有金針菇作伴了。


3.忘了泡麵是和全蛋還是蛋黃,不過我只有加蛋黃,蛋白被我拿去敷臉+拔粉刺去了,
不過重點是炒乾,這個真的花點時間,而且要小心火候,不要用太大的火,不然有可能會燒焦哦。

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