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好吃的蔥油餅-老克明

這個月,有個同事看到了這有名的蔥油餅-老克明,
這個蔥油餅呢,事實上已經不算新品,如果有上過團購網站的,
對這家的蔥油餅應該不陌生,咱們公司不是跟不流行,現在才團購,
而是因為這家蔥油餅實在太紅了,團購大量的話,一定要等上三至四個月才有希望拿到,
官網上還寫如果颱風季,出貨時間還會更不確定,
天呀,我們想訂這個蔥油餅,還得等蔥長大哩,所以同事們都沒法等上那麼久,
想上回訂黑師傅,等了大半年,貨送來了,有些同事還都離職了哩!


不過我有天在網路研究了一下,發現如果量少(兩包以內),就可以早點拿到手,
也就是說如果不貪求大量,先吃個幾片也是ok的,所以我就在官網上印了單子傳真過去,
傳真過去後,大概一個星期都沒消沒息,對方也不知道有沒有收到,
乾脆直接打電話過去問,接電話的是一個好聽的年輕的女生,
她大概翻了翻手上的傳真看了一下說,如果我們可以自己去拿的話,這個周末就能去拿了,
哇,這消息比我簽了樂透還快樂吧,不用等到八月就能拿到,說什麼都要去拿---不過是請住在附近的同事去拿


同事周末拿到後,隔周一帶來公司,我當天回家就迫不及待的拆來來把它給「煎」了。



蔥油餅的包裝是一份一個透明塑膠袋裝,這樣很方便冷凍,取用時也不用擔心黏在一起,
一個大小約莫20cm直徑(沒認真量,目視法),重量大概有半斤吧,
所以一袋十個,拿起來還挺重的,拿回家後如不立刻食用要放冷凍。



袋子上有很清楚的料理方法(真的挺貼心的)。



先起油鍋,倒入一大匙的油,把油燒熱。




燒熱後,再放入蔥油餅(冷凍拿出即可放入,不需解凍,也最好別解凍,不然會黏黏的)。
 


轉中小火慢慢的煎,兩面的皮會愈來愈軟,蔥的香味也會愈來愈濃,白色的麵皮會慢慢變的有點透明,
可以看到裏頭的蔥花。


翻的時候技術要好一點,我的技術不太好,結果不小心破啦...(不過從側邊可以看到厚厚的一層蔥)


兩面都煎軟後,再把火開大一點,把表皮煎的有點金黃焦焦的,接著就能起鍋啦。


在盤子中的樣子看起來還挺不錯的,其實另一面煎到都破掉啦。
 

用刀子切成兩片(原諒我只有水果刀,切的很不漂亮),滿滿的蔥花餡料非常令人感動。


好,開動!!!

 


結論:

1.老克明的蔥油餅價格寫的是「時價」,因為蔥有時貴有時便宜吧,我們買的時候一個大概是25元,
不過哪天蔥價飆漲時,大概會更貴也說不定。


2.蔥油餅顧名思義就是蔥和油,我因為不想吃太油所以油量算加的有點少了(也有點對自己的平底鍋自豪應該不會焦),結果發現油太少煎起來會有點太乾,反而會有點影響口感,所以比例下回還是拿準點較好。


3.美味度嘛,以他的價位來說,真的算物美價廉的,難怪會有不少人想買多一點屯在冰箱中,
不過並沒好吃到會讓我一個接一個,相較之下,如果曾經吃過宜蘭蔥餅(就是把麵皮+蔥花捲成一圈一圈去煎的)的話,可能會覺得後者更美味一點,不過就材料和新鮮度來說,真的算很不錯了
(不過也有可能是我料理手藝太差,把人家蔥油餅煎難吃了,老克明忠實顧客別蓋我布袋)。


4.最後,想買的人,最好有心理準備要等上三四個月哪...


老克明官網:http://www.he.idv.tw/~okm/
 

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