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烤杏鮑菇

在網路上研究了一下,發現直接烤就很好吃(我之前會包鋁鉑紙),
另外調味時不單只有醬油,還要有點甜味,所以可以加糖或味啉。

我的作法是:


1.調醬:醬酒:橄欖球油:味啉=1:1:1 (大概都各一大湯匙)


2.把這些醬都倒在一個大碗公中,杏鮑菇切成滾刀塊(大概一口大小),
然後一個一個丟進去沾醬,每一面都沾到比較好。


3.接著平鋪在盤子上,然後放進烤箱,用150度上下火烤20分鐘,
   出爐後灑一點黑胡椒和七味粉就更美味啦!

 




心得:
1.吃起來口感不會輸給陶板屋的,最重要的是味啉的甜味有出來(買比較高級米味淋果然有差)。

2.我的醬油是薄鹽醬油,所以放到一湯匙還好,另外還可以灑一點鹽,不想吃太鹹的可以少放一點。

3.菇類蒸炒烤焗都好好吃,多吃菇類對身體很好哦。

4.本來還煮了一鍋飯,結果飯還沒好,這盤菇就被我吃完了,出乎意外的好吃哩。

5.菇類在加熱過程會出水,我看網路上功夫的還會先烤十分鐘後把水倒掉再續烤十分鐘,我怕燙就直接轉二十分烤到底,盤底的確會有一堆水+醬,這樣也好啦,至少不會吃太鹹了。


 

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