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意大利麵

家中有很多各種形狀的意大利麵,有筆管麵、螺旋麵、直條麵,還有墨魚麵,
連這回去意大利,還特地買了有比薩斜塔圖案和小花圖案的造型麵回來(不過這個目前還捨不得吃)。

另外團購了n次的好煮藝麵醬也塞滿了冰箱,所以想要吃意大利麵時超容易,
只要先用水把麵條煮到七八分熟(不能全熟,因為待會要和醬一起拌炒,這樣才會入味)

在廚房裏先問外星倫要吃哪種造型的麵,他在客廳裏看都不看就說要吃筆管麵,
不過很不幸筆管麵剛好吃完了,他很退而求其次的說:好吧,那就吃螺旋麵(這傢伙愈來愈挑嘴了)。
以往我都先煮他愛吃的辣味嫩雞麵,不過往往我先煮好後先放餐桌上,等第二盤我要吃的也炒好後,
端出來時,他的第一盤麵多半已經見底了,
這回我就逆向操作,先炒我要吃的(其實是因為我的比較清淡,炒完後可以不用洗鍋子)。




我吃的這盤是清炒蔬菜麵,先下橄欖油把洋蔥炒到半透明狀,再加入胡蘿蔔和杏鮑菇,另一個鍋子則先起了一鍋水,把麵條都先丟下去煮到七八分熟(要記得在鍋內加鹽巴和一點油),等菜炒的差不多時,麵剛好也可以撈起來了,再把麵條丟進蔬菜鍋內,加少許鹽調味,起鍋前再加一點黑胡椒粉和意大利香料粉,簡簡單單、清清淡淡就很好吃,洋蔥和胡蘿蔔很甜,杏鮑菇QQ的很有彈性,加上墨魚麵特有的香氣,清炒反而比較容易吃出食材的原味呢!




接下來這盤就是重口味了,先把好煮藝的辣味雞肉麵退冰後倒到平底鍋中,
好煮藝的醬包很濃,一定要加點水,然後我很善良又貼心地幫外星倫多加了點料,
加了杏鮑菇和胡蘿蔔,他中間有一度等不及跑進來看進度了(這個人對吃有莫名的積極),
看到我加了許多水,又說會不會不夠辣,那有什麼問題,本人家中什麼沒有,辣椒最多,
因為陽台上的辣椒實在太多產,我們都跟不上它長的進度,拿了一小顆辣椒,
切了幾段丟進去(幸好這回水有加比較多,不然大概又有人會事後喊辣了)。

醬包煮到有點小滾時,要轉小火,再把已經煮八分熟的麵條丟進來,
大概再拌炒個2-3分,麵也熟了,也和勻了,就可以起鍋了,
送出前再灑點黑胡椒就ok啦!





好,開動啦!
(真難得,今天可以兩盤同時在桌上拍照,平時也不是沒煮意大利麵,只是沒機會兩盤同時一起拍就被某人吃光了...)



 
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